Málnás-mascarponekrémes nyárbúcsúztató

Ím már visszafordíthatatlanul beköszöntött az ősz, de még a mai nap is egészen kellemes az idő. Én javaslom hogy használjuk ki ezt az utolsó pár napot egy egy kerti sütögetésre, vagy egy szabadban töltött piknikre, ahol ezért a desszertért garantáltan mindenki oda és vissza lesz, ráadásul az elkészítése is igazán egyszerű. Lássuk hogyan készült:

Hozzávalók:

2x 250g (500g) Mascarpone krémsajt

1 tábla gm fehér csokoládé

1 citrom reszelt héja

csipetnyi fahéj

cukor ízlés szerint (kb 3-4 evőkanál)

fagyasztott málna

kis rum aroma

opcionális egy kis darált keksz

Elkészítése:

Fogjuk a mascarponét, és a cukorral, fahéjjal, citrommal és rum aromával habosra keverjük. Ha ez megvan hozzákeverjük robotgéppel a málnát is, éppen addig, hogy szép színe legyen a krémnek, de még darabos legyen benne a málna. Ezután nincs más teendőnk, mint kis poharakba tenni a következő képpen: 

Alulra egy réteg darált keksz, rá egy adag krém, egy réteg málna, megint krém, majd a tetejére teszüknk egy két szem málnát és egy pár kocka fehér csokit. Garantáltan mindenki oda lesz érte! :)

Remélem elkészítitek,

Jó étvágyat hozzá!

Egy kis kimaradás...

Ne haragudjatok, de a nyár során nem volt sok lehetőségem sütni főzni, meg meleg is volt, de ígérem a blog nemsokára újra tele lesz jobbnál jobb süti receptekkel!

Kellemes napot nektek!
Szandra

A tökéletes Amerikai fánk

Végre, végre, végre! Sok sikertelen és nyers próbálkozás után, tegnap megtaláltam és ma el is készítettem a tökéletes amerikai fánk receptjét. Mivel magyar honlapokon nem találtam semmit, gondoltam akkor angolul keresek rá, és lássatok csodát, nagyon jó receptet találtam videóval, ugyan nem gluténmentes, de sikerült hibátlanul átalakítani. Nem egy kifejezetten gyors recept, de nehéznek egyáltalán nem mondanám :)
Lássuk, hogyan készül a tökéletes gluténmentes amerikai fánk:

Hozzávalók:

A hozzávalók csészével vannak mérve, én milliliterben fogom megadni, így könnyen kimérhetitek.

A fánkhoz:

300 ml (1 csésze) Schär mix B liszt (plusz pár evőkanálnyi)
30 ml cukor
1/3 friss élesztő
110 ml tej
1 tojás
2 teáskanál vanília aroma
3 nagy evőkanál margarin

A mázhoz:

10 evőkanál porcukor
1,5 evőkanál margarin
kb 1 evőkanál langyos víz


Elkészítése:

Szükségünk lesz egy robotgépre, habverő és dagasztó résszel. A tejből egy kicsit felmelegítünk, hozzárakunk a cukorból, majd belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük. Nem kell megvárni még felfut, elég ha addig áll, ameddig a többi összetevőt a keverőtálba tesszük. Szóval a keverő tálba tesszük a lisztet, cukrot és tejet, és ezt a habverővel (POROZNI FOG!!) elkezdjük összekeverni, de egyből bele is tehetjük végül is az élesztős cuccot, és a tojást. A lényeg, hogy mindent keverjünk el a habverővel a margarinon kívül. Ha ezzel megvagyunk, rakjunk hozzá még 1 evőkanál lisztet, cseréljük át a dagasztófejre majd indítsuk be, és a hideg/szoba-hőmérsékletű margarint darabonként tegyük hozzá, mindig csak egy kis darabot, és a következőt csak akkor adjuk hozzá, amikor már az előző elkeveredett. Ha ez megvan, a masszához rakjunk annyi lisztet, hogy gyúrható, de puha tészta legyen belőle.
Ezt edényestől berakjuk egy 20 percre 50°C-ra a sütőbe kelni. Nem fog nagyon megdagadni, de ne hagyjuk ki ezt a lépést!
Most kezdődhet a fánkok formázása. 
Lisztezett táblára tesszük a tésztát, és elnyújtjuk kb 1,5-2 cm vastagra.

 Ha ez megvan. szaggassunk ki kb tenyérnyi nagyságú köröket, és ennek közepébe pogácsa méretű lyukat szaggassunk. Rakjuk őket felszelt sütőpapírra, így könnyebb lesz a sütésnél.

Kb 10 fánkunk lesz. 

Miután készen vagyunk, betesszük őket újra a sütőbe 50°C-ra, kb 20 percre. Akkor vesszük ki őket, amikor "megpufisodtak" :) Így:

Eközben megcsinálhatjuk a mázat, összekeverjük a cukrot az olvasztott margarinnal, hozzáteszünk egy kis vizet, hogy sűrű, de jól kezelhető állaga legyen, és tetszés szerint ételfestéket tehetünk hozzá, pár cseppet. 

Ezután süthetjük is ki őket forró olajban, ne túl nagy lángon, mert hamar megkapja. Azért kellett kis sütőpapírokra tenni, mert így nem nyúlik el ha felemeljük, és könnyen bele lehet csúsztatni őket az olajba.

Tipp: Hurkapálcával könnyű őket átfordítani.

Remélem elkészítitek! Jó étvágyat hozzá! :)

Sajtos-tejfölös spagetti snidlinggel és sonkával

Ma kreáltam ezt a finom ebédet, semmit sem mértem le igazán, de nagyon nagyon finom lett, így gondoltam megosztom veletek, hátha valaki kedvet kap hozzá és összedobja ebére, ugyanis nem kell hozzá több 20 percnél :) Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók (hozzávetőlegesen) 1 főre:

1/2 doboz tejföl (kis doboz)
3 szelet sertés lapocka (vagy bármilyen előre csomagolt sonka)
egy nagy marék reszelt sajt
egy nagy marék snidling
1 gerezd fokhagyma
olaj a sütéshez
és tetszés szerint kb 1 nagy marék spagetti tészta, amennyit egyszerre megeszel :)

A sonkát felaprítjuk, megpirítjuk egy kis olajban, majd kiszedjük. A hátramaradt zsiradékba tesszük a tejfölt, egy csipet sót, a sajtot. Amikor a sajt elolvadt, és nyúlik, beletesszük az apróra vágott snidlinget, kevergetjük fél percig, majd levesszük a tűzről, beletesszük a sonkát. Mikor a tészta kifőtt beletesszük, és összemelegítjük :)

"Olyan, amilyen" Brownie

Azért kapta a süti ezt a nevet, mert kinéztem magamnak egy nagyon jó receptet a neten Amerika kedvencéről, a brownieról, és a konyhába érve szomorúan tapasztaltam, hogy nincs itthon elég összetevő... Ööö, igazából szinte semmiből. Ez még nem is tántorított, de kicsivel később arra is rájöttem, hogy elromlott a konyhai mérlegünk! Nos így gondoltam, hogy nem érdekel, megcsinálom, olyan lesz amilyen... :) ÉS JÓ LETT! :))

Hozzávalók:

3 tojás (eredetileg 4)
300 g cukor (azaz 300 ml cukor, ahogy én mértem)
10 dkg margarin (még jó, hogy be van 50 grammonként rublikázva)
200 g 60%-os étcsokoládé (eredetileg 240 g)
1 kupak vanília aroma (1 csomag vaníliás cukor helyett)
3 nagyon púpozott evőkanál Schär mix B liszt (140 g... Fogggalmam nem volt, hogy az kb mennyi...)
és opcionálisan mehet bele durvára vágott dió (nekem ez sem volt itthon)

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, majd a csokit a margarinnal összeolvasztjuk, és hozzákeverjük. Végül beleszitáljuk a lisztet, és 180°C-os előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc alatt megsül, és ragacsos marad a közepe. Pont ahogyan kell :)) 

Jó étvágyat!

Ballagási hajrá

Nem tudom, hogy a kedves olvasókat érinti-e a "gluténmentes ballagási buli" procedúra, de engem sajnos, vagy nem sajnos igen. Eljött az idő, amikor azon kezdhetünk agyalni mit is együnk, mivel itt nagyrészt az "Ó majd rendelünk valami kaját étteremből, sütit meg a cukrászdából!" opció azt hiszem nagyjából ki van zárva, ha nem is csak azért mert lehetőség sincs rá, de azért is mert a gatyánk is rámenne, amekkora a rokonság. És itt lehetne azt csinálni, hogy "Akkor majd ők esznek mást!". De haló!! Ez az én bulim, nehogy már olyan kajával legyen tele az asztal, amiből én nem ehetek...

Osztottunk szoroztunk anyával, és mivel ők sokat dolgoznak, és valami elképesztő módon a ballagásunk pénteken reggel 10-kor lesz... Ezúton is megköszönném ezt a csodás időpontot az iskolámnak. :) Szóval... ott tartottunk hogy ők csütörtökön egész nap dolgoznak, pénteken pedig ugye ballagás. Így -imádom az ötletet- magamnak kell majd a saját ballagásomra sütni a sütiket.

"És mégis mit?"- volt az első gondolatom... Számításba kell venni, hogy legalább 3-4 féle süteményt kellene csinálni, és elég nagy mennyiségben. Úgy döntöttem -és ezért is hoztam létre ezt a bejegyzést, hogy megosszam ezt veletek, így talán kis segítséget adva azoknak, akik hasonló helyzetbe kerülnek- hogy háromféle sütit biztosan elkészítek majd.
Mégpedig:

-Mézes krémes, mert ezt két nappal előtte el lehet készíteni, sőt, szinte muszáj, így marad még idő.
-Gumimaci süti, mert ezt előző nap kell elkészíteni, hogy jól összeálljon.
-Tiramisu, mert könnyű összedobni, laktató, hideg, imádom, és mert ez is állhat egy éjszakát.

És megmondom őszintén  én még egy somlói galuskán is gondolkozom, mert azt is nagyon szeretem, és nem nagy ördöngösség elkészíteni. De ha még ez sem elég, egy gesztenye pürét is össze lehet dobni!

Remélem segítettem egy kicsit  adni, vagy ha ti tudtok nekem még javaslatokat tenni, jövő hét közepéig várom az ötleteket:)

Szép napot!
Szandra

Egyszerü meggyes fahéjas süti

Nagyon egyszerű összedobós recept és nagyon nagyon finom! :))

Hozzávalók:

1 csésze liszt (3/4 Emese, 1/4 Schär, de variálható nyugodtan :))
1/3 csésze cukor
fél kávéskanál sütőpor. szódabikarbóna
1 kávéskanál fahéj
1,25 dl tej
fél kefir
fél dl olaj
3/4 csésze magozott meggy vagy opcionálisan bármilyen gyümölcs

A száraz hozzávalókat összeforgatom, majd minden nedves összetevővel nokedli tészta állagú masszát keverek ki belőle robotgéppel, majd hozzáforgatjuk a gyümölcsöt. Tepsibe téve, 180°C-on, kb 40 perc alatt sül meg! :)