2013. szeptember 6., péntek

Málnás-mascarponekrémes nyárbúcsúztató

Ím már visszafordíthatatlanul beköszöntött az ősz, de még a mai nap is egészen kellemes az idő. Én javaslom hogy használjuk ki ezt az utolsó pár napot egy egy kerti sütögetésre, vagy egy szabadban töltött piknikre, ahol ezért a desszertért garantáltan mindenki oda és vissza lesz, ráadásul az elkészítése is igazán egyszerű. Lássuk hogyan készült:

Hozzávalók:

2x 250g (500g) Mascarpone krémsajt
1 tábla gm fehér csokoládé
1 citrom reszelt héja
csipetnyi fahéj
cukor ízlés szerint (kb 3-4 evőkanál)
fagyasztott málna
kis rum aroma
opcionális egy kis darált keksz

Elkészítése:

Fogjuk a mascarponét, és a cukorral, fahéjjal, citrommal és rum aromával habosra keverjük. Ha ez megvan hozzákeverjük robotgéppel a málnát is, éppen addig, hogy szép színe legyen a krémnek, de még darabos legyen benne a málna. Ezután nincs más teendőnk, mint kis poharakba tenni a következő képpen: 
Alulra egy réteg darált keksz, rá egy adag krém, egy réteg málna, megint krém, majd a tetejére teszüknk egy két szem málnát és egy pár kocka fehér csokit. Garantáltan mindenki oda lesz érte! :)

Remélem elkészítitek,
Jó étvágyat hozzá!


Egy kis kimaradás...

Ne haragudjatok, de a nyár során nem volt sok lehetőségem sütni főzni, meg meleg is volt, de ígérem a blog nemsokára újra tele lesz jobbnál jobb süti receptekkel!

Kellemes napot nektek!
Szandra


2013. május 29., szerda

A tökéletes Amerikai fánk

Végre, végre, végre! Sok sikertelen és nyers próbálkozás után, tegnap megtaláltam és ma el is készítettem a tökéletes amerikai fánk receptjét. Mivel magyar honlapokon nem találtam semmit, gondoltam akkor angolul keresek rá, és lássatok csodát, nagyon jó receptet találtam videóval, ugyan nem gluténmentes, de sikerült hibátlanul átalakítani. Nem egy kifejezetten gyors recept, de nehéznek egyáltalán nem mondanám :)
Lássuk, hogyan készül a tökéletes gluténmentes amerikai fánk:

Hozzávalók:

A hozzávalók csészével vannak mérve, én milliliterben fogom megadni, így könnyen kimérhetitek.

A fánkhoz:

300 ml (1 csésze) Schär mix B liszt (plusz pár evőkanálnyi)
30 ml cukor
1/3 friss élesztő
110 ml tej
1 tojás
2 teáskanál vanília aroma
3 nagy evőkanál margarin

A mázhoz:

10 evőkanál porcukor
1,5 evőkanál margarin
kb 1 evőkanál langyos víz


Elkészítése:

Szükségünk lesz egy robotgépre, habverő és dagasztó résszel. A tejből egy kicsit felmelegítünk, hozzárakunk a cukorból, majd belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük. Nem kell megvárni még felfut, elég ha addig áll, ameddig a többi összetevőt a keverőtálba tesszük. Szóval a keverő tálba tesszük a lisztet, cukrot és tejet, és ezt a habverővel (POROZNI FOG!!) elkezdjük összekeverni, de egyből bele is tehetjük végül is az élesztős cuccot, és a tojást. A lényeg, hogy mindent keverjünk el a habverővel a margarinon kívül. Ha ezzel megvagyunk, rakjunk hozzá még 1 evőkanál lisztet, cseréljük át a dagasztófejre majd indítsuk be, és a hideg/szoba-hőmérsékletű margarint darabonként tegyük hozzá, mindig csak egy kis darabot, és a következőt csak akkor adjuk hozzá, amikor már az előző elkeveredett. Ha ez megvan, a masszához rakjunk annyi lisztet, hogy gyúrható, de puha tészta legyen belőle.
Ezt edényestől berakjuk egy 20 percre 50°C-ra a sütőbe kelni. Nem fog nagyon megdagadni, de ne hagyjuk ki ezt a lépést!
Most kezdődhet a fánkok formázása. 
Lisztezett táblára tesszük a tésztát, és elnyújtjuk kb 1,5-2 cm vastagra.



 Ha ez megvan. szaggassunk ki kb tenyérnyi nagyságú köröket, és ennek közepébe pogácsa méretű lyukat szaggassunk. Rakjuk őket felszelt sütőpapírra, így könnyebb lesz a sütésnél.




Kb 10 fánkunk lesz. 

Miután készen vagyunk, betesszük őket újra a sütőbe 50°C-ra, kb 20 percre. Akkor vesszük ki őket, amikor "megpufisodtak" :) Így:



Eközben megcsinálhatjuk a mázat, összekeverjük a cukrot az olvasztott margarinnal, hozzáteszünk egy kis vizet, hogy sűrű, de jól kezelhető állaga legyen, és tetszés szerint ételfestéket tehetünk hozzá, pár cseppet. 

Ezután süthetjük is ki őket forró olajban, ne túl nagy lángon, mert hamar megkapja. Azért kellett kis sütőpapírokra tenni, mert így nem nyúlik el ha felemeljük, és könnyen bele lehet csúsztatni őket az olajba.

Tipp: Hurkapálcával könnyű őket átfordítani.

Remélem elkészítitek! Jó étvágyat hozzá! :)

2013. május 11., szombat

Sajtos-tejfölös spagetti snidlinggel és sonkával

Ma kreáltam ezt a finom ebédet, semmit sem mértem le igazán, de nagyon nagyon finom lett, így gondoltam megosztom veletek, hátha valaki kedvet kap hozzá és összedobja ebére, ugyanis nem kell hozzá több 20 percnél :) Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók (hozzávetőlegesen) 1 főre:

1/2 doboz tejföl (kis doboz)
3 szelet sertés lapocka (vagy bármilyen előre csomagolt sonka)
egy nagy marék reszelt sajt
egy nagy marék snidling
1 gerezd fokhagyma
olaj a sütéshez
és tetszés szerint kb 1 nagy marék spagetti tészta, amennyit egyszerre megeszel :)

A sonkát felaprítjuk, megpirítjuk egy kis olajban, majd kiszedjük. A hátramaradt zsiradékba tesszük a tejfölt, egy csipet sót, a sajtot. Amikor a sajt elolvadt, és nyúlik, beletesszük az apróra vágott snidlinget, kevergetjük fél percig, majd levesszük a tűzről, beletesszük a sonkát. Mikor a tészta kifőtt beletesszük, és összemelegítjük :)


2013. április 28., vasárnap

"Olyan, amilyen" Brownie

Azért kapta a süti ezt a nevet, mert kinéztem magamnak egy nagyon jó receptet a neten Amerika kedvencéről, a brownieról, és a konyhába érve szomorúan tapasztaltam, hogy nincs itthon elég összetevő... Ööö, igazából szinte semmiből. Ez még nem is tántorított, de kicsivel később arra is rájöttem, hogy elromlott a konyhai mérlegünk! Nos így gondoltam, hogy nem érdekel, megcsinálom, olyan lesz amilyen... :) ÉS JÓ LETT! :))

Hozzávalók:

3 tojás (eredetileg 4)
300 g cukor (azaz 300 ml cukor, ahogy én mértem)
10 dkg margarin (még jó, hogy be van 50 grammonként rublikázva)
200 g 60%-os étcsokoládé (eredetileg 240 g)
1 kupak vanília aroma (1 csomag vaníliás cukor helyett)
3 nagyon púpozott evőkanál Schär mix B liszt (140 g... Fogggalmam nem volt, hogy az kb mennyi...)
és opcionálisan mehet bele durvára vágott dió (nekem ez sem volt itthon)

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával, majd a csokit a margarinnal összeolvasztjuk, és hozzákeverjük. Végül beleszitáljuk a lisztet, és 180°C-os előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc alatt megsül, és ragacsos marad a közepe. Pont ahogyan kell :)) 

Jó étvágyat!

2013. április 26., péntek

Ballagási hajrá

Nem tudom, hogy a kedves olvasókat érinti-e a "gluténmentes ballagási buli" procedúra, de engem sajnos, vagy nem sajnos igen. Eljött az idő, amikor azon kezdhetünk agyalni mit is együnk, mivel itt nagyrészt az "Ó majd rendelünk valami kaját étteremből, sütit meg a cukrászdából!" opció azt hiszem nagyjából ki van zárva, ha nem is csak azért mert lehetőség sincs rá, de azért is mert a gatyánk is rámenne, amekkora a rokonság. És itt lehetne azt csinálni, hogy "Akkor majd ők esznek mást!". De haló!! Ez az én bulim, nehogy már olyan kajával legyen tele az asztal, amiből én nem ehetek...

Osztottunk szoroztunk anyával, és mivel ők sokat dolgoznak, és valami elképesztő módon a ballagásunk pénteken reggel 10-kor lesz... Ezúton is megköszönném ezt a csodás időpontot az iskolámnak. :) Szóval... ott tartottunk hogy ők csütörtökön egész nap dolgoznak, pénteken pedig ugye ballagás. Így -imádom az ötletet- magamnak kell majd a saját ballagásomra sütni a sütiket.

"És mégis mit?"- volt az első gondolatom... Számításba kell venni, hogy legalább 3-4 féle süteményt kellene csinálni, és elég nagy mennyiségben. Úgy döntöttem -és ezért is hoztam létre ezt a bejegyzést, hogy megosszam ezt veletek, így talán kis segítséget adva azoknak, akik hasonló helyzetbe kerülnek- hogy háromféle sütit biztosan elkészítek majd.
Mégpedig:

-Mézes krémes, mert ezt két nappal előtte el lehet készíteni, sőt, szinte muszáj, így marad még idő.
-Gumimaci süti, mert ezt előző nap kell elkészíteni, hogy jól összeálljon.
-Tiramisu, mert könnyű összedobni, laktató, hideg, imádom, és mert ez is állhat egy éjszakát.

És megmondom őszintén  én még egy somlói galuskán is gondolkozom, mert azt is nagyon szeretem, és nem nagy ördöngösség elkészíteni. De ha még ez sem elég, egy gesztenye pürét is össze lehet dobni!

Remélem segítettem egy kicsit  adni, vagy ha ti tudtok nekem még javaslatokat tenni, jövő hét közepéig várom az ötleteket:)

Szép napot!
Szandra

2013. április 9., kedd

Egyszerü meggyes fahéjas süti

Nagyon egyszerű összedobós recept és nagyon nagyon finom! :))

Hozzávalók:

1 csésze liszt (3/4 Emese, 1/4 Schär, de variálható nyugodtan :))
1/3 csésze cukor
fél kávéskanál sütőpor. szódabikarbóna
1 kávéskanál fahéj
1,25 dl tej
fél kefir
fél dl olaj
3/4 csésze magozott meggy vagy opcionálisan bármilyen gyümölcs

A száraz hozzávalókat összeforgatom, majd minden nedves összetevővel nokedli tészta állagú masszát keverek ki belőle robotgéppel, majd hozzáforgatjuk a gyümölcsöt. Tepsibe téve, 180°C-on, kb 40 perc alatt sül meg! :)

Gumimaci süti

Nagyon megtetszett ez a süti, olyan szép színes és gusztusos... Kicsit utána néztem, és kiderült, hogy egy deka liszt nem kell hozzá!! :))

Hozzávalók:

6 tojás
3 vaníliás cukor
3 evőkanál kakaópor
4 dl (egy nagy doboz) tejföl
4 csomag étkezési zselatin (15g)
3 dl málnaszörp
porcukor

Elkészítése:

Nem bonyolult, de időigényes kicsit :)

Első réteg (világos sárga):

3 tojásfehérjét kemény habbá verek, félreteszem. A három sárgáját kikeverem 5 evőkanál porcukorral, és egy vaníliás cukorral. 1,5 dl vizet felforralok egy csomag zselatinnal, és még melegen hozzákeverem a sárgájához. Keverem 1-2 percig. Hozzáforgatom a fehérjét, és tepsibe teszem. Megvárom ameddig teljesen megszilárdul.

Második réteg (barna):

Az elkészítés ugyanaz, mint az előzőnél, csak a sárgájához keverem a kakaóport a cukorral együtt :)
Az első rétegre öntöm.

Harmadik réteg (fehér):

A tejfölt elkeverem 7 evőkanál porcukorral és egy vaníliás cukorral, egy zselatint felfőzök 1,5 dl vízben, hozzákeverem, és a megszilárdult előző rétegre öntöm.

Negyedik réteg (rózsaszín):

3 dl málnaszörpben készítem el a zselatint, majd a teljesen megszilárdult harmadik rétegre öntöm. 

Ha az összes réteg megszilárdult, szeletelhetjük is! :)))

Jó étvágyat!

2013. március 15., péntek

Fahéjas harmónika kalács

Hozzávalók:

40 dkg Glutenix foszlós kalács és Schär mix B liszt fele fele arányban, plusz még kellesz Schär
3 dkg cukor
1 csomag száraz élesztő
1/4 tk só
6 dkg vaj
80 ml tej
60 ml víz
2 tojás

A szóráshoz:

5 ek cukor
ízlés szerinti mennyiségű fahéj
vaj


A lisztből 30 dkg-ot (20 dkg Glutenix, 10 dkg Schär) a dagasztógép táljába teszem a cukorral és a porélesztővel együtt. A két tojást habosra felverem. A vajat a tejbe rakva melegítem, ameddig a vaj el nem olvad. Hozzátesszük a vizet, beleöntjük a lisztbe a tojással együtt. Beindítjuk a dagasztógépet, majd dagasztjuk vele 10 percig, közben lassan hozzáadjuk a maradék lisztet.
1 órán át kelesztjük, 50 fokos sütőbe tesszük, a sütőt utána lekapcsolhatjuk, de várjuk ki az egy órát.
A tészta szépen meg fog dagadni, de most ne essünk abba a hibába, amibe én is.
Ez a tészta nagyon nagyon nagyon nagyon ragacsos még így. TILOS elkezdeni gyúrni, mert csúnya dolgok lesznek belőle, higgyetek nekem! :)) Forgassunk hozzá szigorúan egy kézzel lisztet addig, ameddig nem érezzük szilárdabbnak. A tésztának nyújthatónak de még picit ragacsosnak kell lennie. Legyen határeset, ne legyen túl szilárd, mert nem fog megnőni sütés közben.
Ha megvan az arány, nyújtsuk lehetőleg egy nagy fél centi vastag négyzetté. Kenjük meg olvasztott vajjal, szórjuk rá a fahéjas cukrot. Vágjuk 5-6 centi széles csíkokra, és rakjunk 2-3 csíkot egymásra, majd vágjuk kis kockákra.
Tehát, ha bonyolult lettem volna kicsit: a lényeg hogy kb, 6x6 centis kis téglalapokat kell egymásra halmoznunk, és belefektetnünk egy kenyérsütő tepsibe.
Megkenjük a tetejét vajjal, és 180°C-on, előmelegített sütőben, 30-35 perc alatt készre sütjük. Ha kivettük kenhetünk rá még egy réteg vajat.

Jó étvágyat! :))





2013. március 11., hétfő

Pizza alap

Hozzávalók: 

20 dkg Schär mix B liszt
1 dl víz
16 g élesztő
2 evőkanál olaj
nagy csipet só

Az élesztőt elkeverjük a langyos vízzel, és a kimért liszthez öntjük. A többi hozzávalót is hozzáadjuk, és összedolgozzuk nyújtható tésztává. Nyújtódeszkán kinyújtjuk, majd tetszés szerint rakunk rá szószt fűszereket sonkát sajtot. 180°C-on előmelegített sütőben 30 percig sütjük :)




2013. március 10., vasárnap

Mézes krémes

Aki nyíregyházán ott volt a találkozón, az láthatta, és ízlelhette is ezt a mézes krémest! Akinek esetleg nem volt lehetősége leírni ott a receptet, az most itt elolvashatja, és az elkészítés részletes leírását is megnézheti! :)

A tésztalapok hozzávalói:

75 dkg Schär Mix B liszt
24 dkg cukor
12 dkg vaj/margarin
5 evőkanál tej
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
3 kávéskanál fahéj
3 kávéskanál szódabikarbóna

Az összes hozzávalót a liszten kívül egy lábasba tesszük, összekeverjük, majd összemelegítjük őket a tűzhelyen (nem szükséges gőz fölött melegíteni). Mikor a margarin elolvadt  levehetjük a lángról. A lisztet egy edénybe mérjük, hozzáöntjük a nedves alapanyagokat és formázható masszát gyúrunk belőle. Elképzelhető, hogy még fog lisztet felvenni, a lényeg, hogy gyúrható masszánk legyen.
Amint a tészta összeállt, négy gombócot csinálunk belőle, amit alaposan lisztezett nyújtódeszkán egy nagy tepsi méretű négyzetet nyújtunk belőle. A tepsi aljára sütőpapírt méretre vágunk, és odatesszük magunk mellé. A tésztát feltekerjük a nyújtófára, és így ráhelyezzük a tepsi hátuljára. A sütőben a lapok egyenként kb. 5-10 percig sülnek.

A krém hozzávalói:

5 dl tej
5 púpos evőkanál kukorica keményítő
25 dkg porcukor
Fél margarin

A tejben elkeverjük a kukoricakeményítőt, és ebből cukor nélkül egy sűrű, pudingszerű masszát főzünk. Langyosra hűtjük, majd a margarinnal kikevert porcukorhoz adjuk és habosra keverjük robotgéppel.

Ekkor a lapokat a következőképpen kell összeállítanunk a krémmel és a lekvárral: Lap, krém, lap, lekvár, lap, krém, lap és a tetejére a csokimáz:

A csokimáz hozzávalói:

20 dkg porcukor
3 evőkanál kakaópor
4-5 evőkanál meleg víz
2 evőkanál olaj

Az összetevőket tűzhelyen összemelegítjük, és a sütemény tetejére simítjuk.

A süti legjobb másnap, vagy harmadnap!

Jó étvágyat hozzá! :)

2013. március 2., szombat

Kürtöskalács

Hűha! Rég volt az utolsó bejegyzés, csak ez az utolsó sulis év sajnos ilyen...

Na de akkor most ha már ilyen rég írtam utoljára, nézzünk egy kicsit macerásabb, bonyolultabb, és időigényesebb receptet mindannyiunk kedvencéről, a kürtőskalácsról. ÉÉÉÉS a legjobb, hogy vannak fázisfotók is, hogy megkönnyítsem a dolgotokat :)
A massza összeállítása alapvetően nem bonyolult, itt minden hangsúly a trükközésen van, hogy mit mivel és hogyan, hogy az jó is legyen.

Ha nincs otthon kürtőskalács sütő szettünk, -ami hát valljuk be, elég valószínű- akkor sincs semmi gond, ugyanis egy alufóliázott nyújtófát is tökéletesen jól tudunk majd használni. :)

Nos, a hozzávalók:


108 g Schar Mix B
250 g Glutenix foszlós kalács lisztkeverék
50 g cukor
150 ml tej
20 g friss élesztő
50 g olvasztott vaj (+ vaj a kenegetéshez)
2 tojássárgája

Az elkészítése pedig a következőképpen néz ki:
Az élesztőt egy deci langyos tejben, 15 g cukorral (kb) felfuttatjuk. Az összes többi hozzávalód a dagasztóedénybe tesszük, majd hozzáöntjük az élesztős lötyit, és ezt nagyjából egy kanállal átkevergetjük. Bekapcsoljuk a dagasztógépet, és dagasztjuk vele bő 5 percet.
Ha ezzel megvagyunk, meleg sütőben, vagy radiátoron kelesztjük kb 20 percig. Ne várjunk túl nagy változást, de jót tesz neki a pihentetés. Nem kell liszt a nyújtófára, nélküle is simán megy a munka a tésztával, és így nem is repedezik meg.
Miután átgyúrtuk, a következőképpen kell eljárnunk. Nekem mini kürtőskalács sütőm van, és ezért ekkorák a méretek. Nyújtófa esetén, logikusan nagyobb méretekben gondolkozzunk :)

Az alufóliázott nyújtófát alaposan bevajazzuk. A vajat csak éppen langyosítsuk, hogy olyan masszás tapadós és ne folyós legyen.

Ezek után, diónyi nagyságú gömböket választunk le a tésztából.



Ezeket, lehetőleg liszt nélkül, vékony hernyóvá formázzuk.



Amit szépen felcsavarunk a vajas ragacsos formánkra. Ne lapogassuk, csak csavarjuk fel.





Miután a formánkat beterítettük tésztával...



...az egészet jó erővel hengeresen nyomkodjuk rá a nyújtófára (nem tudom jobban elmagyarázni) hogy szépen rálapuljanak a kis hernyók.



Majd ezt is ragacsos vajjal alaposan átkenjük.



Ezek után vagy fahéjas cukorral, vagy vaníliással, vagy diós cukorral, vagy bármivel alaposan megszórjuk és beleforgatjuk.


És ez mehet a sütőbe, a következőképpen:


Sütés közben érdemes őket forgatni. Ne aggódj, ha leválik, mert első pár alkalommal nekünk is levált, de majd be lehet gyakorolni. Ebből a mennyiségből nekem 5 mini kalács sült ki, és egyenként kb 15 percet sültek. 



Jó étvágyat hozzá! :))






2013. február 19., kedd

Csoki torta

Itt van egy nagyon finom, omlós csokitorta recept, azt azért elmondom, hogy kell hozzá tejszínhab, mert úgy sokkal krémesebb és finomabb :)

200 g Schär mix B liszt
170 g cukor
25 g kakaópor
fél tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
2 kis tojás
3/4 dl tejföl
85 g olvasztott vaj
fél dl olaj
1,5 dl hideg víz

Két tálat veszünk, egyikbe összekeverjük a száraz anyagokat, a másikban pedig a nedves alapanyagokat robotgéppel eldolgozzuk. Beleöntjük az egyiket a másikba eldolgozzuk, majd 180°C-on megsütjük, 35-40 perc alatt. A tetejére készítünk egy csokiszószt (korábbi bejegyzés) annyi különbséggel, hogy több keményítőt teszünk bele. (3-4 kiskanállal)
A tetejére kenjük, és még megolvasztunk egy tábla csokit, amit a tetejére csorgatunk. Tejszínhabbal tálaljuk :)




Kenyér

A receptet megtalálod az "Alapok" menüben! :))


Kókuszgolyó

A kókusz golyót nem a legegyszerűbb elkészíteni gluténmentesen, mivel ugye az alapja kekszpor. Kekszport -ha csak nem áldozunk rá ezreseket- nem egyszerű kapni, vagy gyártani gluténmentesen. Vannak persze kókuszgolyó alapporok, de az pici adag. Ha nem akarunk babrálni, akkor csináljuk meg azt, de ha van egy kis szabadidőnk, akkor gazdaságosabban is kijöhetünk a dologból. 
Az egész nem lesz olyan egyszerű, és az ötlet is véletlenszerű volt, ugyanis anya egyszer sütött egy sima (gm) piskótát, de nem is tudom miért nem került felhasználásra... Állt 1-2 napot, és akkor már ugye ki is száradt kicsit. De ekkor jött az ötlet, hogy ha ezt még szárítjuk kicsit a sütőben, akkor összemorzsolva milyen jó lenne kókuszgolyó alapnak. Szóval, ha nem is akarunk egyből nekiállni sütni egy friss piskótát, de a maradékok is nagyon jók ehhez.

A recept pedig így hangzik:

kb 30 dkg piskóta
5 evőkanál tej
4 dkg margarin
10 dkg kókusz reszelék
2 evőkanál kakaópor
8 dkg (por)cukor

A piskótát beletesszük a sütőbe, apróra tördelve. Nem kell túl magas fokozatra, csak éppen hogy szárítgatjuk egy 20 percet, de ez attól is függ, mennyire friss a piskóta. Nem kell csont száraznak lennie, morzsolódjon annyi a lényeg. Rizslisztes piskóta ehhez nagyon jó! Miután kissé kiszáradt, morzsolgassuk el a kis tömböket, majd ha akarjuk nyomkodjuk át egy szűrőn, hogy egyenletesen apró morzsa legyen belőle.
Az alap megvan. Ez lesz tehát a kekszmorzsa. Nem teljesen úgy viselkedik, de hasonlóképp.
A port keverjük el a kakaóporral a cukorral, a kókusszal, majd jöhet bele a tej, és a lágy margarin. Dolgozzuk jól egybe, és ha még száraznak érezzük, mehet bele egy kis extra tej is. Diónyi golyókat formázunk, majd kókuszba hempergetjük őket! :)

2013. február 18., hétfő

Mogyoróvajas keksz

Igen, igen, tudom! Kevés háztartásban van otthon, csak úgy mogyoróvaj. Nekünk sincsen, viszont egyszer le volt értékelve a Lidl-ben (mert ott lehet kapni tuti, máshol is biztos....) és apa vett belőle 2 üveggel. Nem ettünk még soha azelőtt, és ezért nem is igazán tudtuk milyen. És itt meg kell jegyeznem, hogy a mogyoróvajnak köze sincs a nutellához, vagy az ilyen kakaós izékhez. Az csupán mogyoró, vagy teljesen ledarálva, és krém állagban, vagy vannak benne még mogyoró darabok, és egyáltalán nem mondható édesnek. Egyszer-kétszer megkóstoltuk, ettük kenyérrel (kenyér recept az alapok menüpontban), ettük magában, ettük kenyérrel lekvárral, de szó mi szó, azért nem volt olyannyira meggyőző...
Itt jött a gondolat, hogy kellene ezzel csinálni valamit. A valami pedig egy keksz lett. Méghozzá olyan keksz, ami hét nyelven beszél, azóta is emlegetjük.
Ha van rá lehetőséged, hogy mogyoróvajat beszerezz, akkor mindenképpen ki kell próbálnod ezt a receptet!

Hozzávalók:

10 dkg margarin
12,5 dkg mogyoróvaj
1 csipet só
1 tojás
15 dkg Mantler liszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
15 dkg cukor

A margarint a mogyoróvajjal elkeverjük. Ehhez hozzáadjuk a cukrot, sót, szódabikarbónát, elkeverjük, majd a végén mehet bele a liszt :)
Ha valaki szeretne, akkor ilyen csokis sütibe való csokit is keverhet hozzá, szerintem úgy is nagyon finom lenne!

Ebből 5-10 centis, kb fél-1 centi vastag lapocskákat teszünk sütőpapírra, majd 190°C-os előmelegített sütőben, 15-18 perc alatt készre sütjük őket.

Nagyon nagyon fincsik!

Olasz kókuszos süti

Egy Olasz cserediáktól tanultam ezt a pofon egyszerű receptet. Aki szereti a kókuszos dolgokat, egyszerűen oda meg vissza lesz a sütiért. Icipicit száraz, de sebaj! Nagyon finom, a külső része roppan és a közepe kicsit ragacsos. A recepttel pedig kevés pepecselés van, mindent egybe dobálunk és kész is! :)

Hozzávalók:

260 g kókuszreszelék
230 g cukor
90 g rizsliszt
60 g margarin
3 tojás

A tojásokat a cukorral jól kikeverjük, majd ebbe beleöntjük a megolvasztott margarint, a lisztet és a kókuszreszeléket. Mondtam, hogy nem lesz pepecselős! :) A sütőpapírra dió nagyságú halmokat rakunk  nem kell túl távolra egymástól, mert nem nőnek meg igazán, egy picit megnyomkodjuk a tetejüket, és 175 °C-on kb 20 perc alatt készre sütjük őket, a tetejük szépen meg fog pirulni. :)

Nagyon fini sütikék, alkalmasak összejövetelekre, nasinak, vagy iskolába tízórai gyanánt is.

Sajnos képet nem tudok mutatni, de amint sütök egy adagot, már töltöm is fel :)

Máktorta

Csak úgy, mint a répatortával, a máktortával sem felhőtlen a viszonyom. Néha hajlamos vagyok a mohóságra, de részben előny is ez, mert előbb utóbb minden létező sütivel elrontom a gyomrom és kénytelen leszek új recepteket keresni, vagy alkotni :))

Szóval finom a mák torta! Tessék ezt is kipróbálni!

Hozzávalók:

200 g vaj/margarin
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
6 tojás sárgája
150 g mák
70 g őrölt dió
6 tojás fehérje
3 evőkanál lekvár
Ízlés szerint csipet fahéj

A vajat/margarint a cukorral habosra keverjük. Ezt a vaníliás cukorral és a tojás sárgákkal elkeverjük, és utána a mákot, diót fahéjat belekeverjük.
A tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd összeforgatjuk a masszával, vigyázva a habra (szokás szerint).

Vajazott, vagy sütőpapírral bélelt tortaformában, 180°C-on készre sütjük. Ha kihűlt lekvárral kenjük meg a tetejét! 

Jó étvágyat, és jó sütögetést mindenkinek!

Svájci répatorta

Ez egy nagyon finom, és minden hiedelemmel ellentétben egyáltalán nem répa ízű süti :)
Annyira nagyon finom, hogy egy alkalommal sikeresen el is rontottam vele a pocakom, én azóta nem is eszem, de ennek ellenére a mohóságom eredménye senkit ne tartson vissza az elkészítéstől, csak ha rám hallgattok akkor azért tessék vigyázni az adagokkal, mert eteti magát, de viszonylag nehéz süti, mert dió is van benne.

Tessék megsütni, mert ezt kár kihagyni! :)

Hozzávalók:

30 dkg reszelt répa
30 dkg darált dió
20 dkg porcukor
6 dkg rizsliszt
4 tojás
1 narancs/citrom reszelt héja
1 teáskanál sütőpor
1 mokkáskanál fahéj
1 csipet só

A répát, diót, lisztet, sütőport, fahéjat és sót összekeverjük egy tálban, belereszeljük a citrom/narancs héját.
A tojás sárgáját a cukorral habosra keverem egy másik edényben, majd elegyítem a száraz hozzávalókkal.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal, vigyázva hogy ne törjön össze nagyon a hab, összeforgatjuk a többi összetevővel.

Sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy tortaformába öntjük a masszát, és 40-50 percig sütjük 180°C-os előmelegített sütőben.

A formában hagyjuk kihűlni, és egy mázat készítünk rá.

A máz hozzávalói:

15 dkg porcukor
1 citrom leve

Ezt a kettőt csak össze kell kevernünk, nem biztos hogy egy egész citrom leve kell hozzá, olyan közepesen folyós állagú legyen a massza.

Leöntjük a tetejét, és már készen is vagyunk!

Jó étvágyat! :)


5 perces süti

Néha jól jön egy ultragyors süti receptje, amikor nem érünk rá pepecselni, mégis ennénk valami édességet.

Ez az 5 perces süti, gyors, finom, az egyetlen hibája, hogy picit száraz, de ezt egy csokiszósszal, vagy egy kis tejszínhabban tudjuk korrigálni :)

Hozzávalók:

4 evőkanál rizsliszt (igazából bármilyen liszt)
4 evőkanál cukor
3 evőkanál tej
3 evőkanál olaj
2 evőkanál kakaópor
1 tojás

A hozzávalókat bedobáljuk egy bögrébe, egy akkorába, hogy legyen hely neki, mert fel fog fújódni. Összekeverjük őket egy villával, és berakjuk a mikróba legmagasabb fokozaton kb 3 percre.
És készen is vagyunk vele :)

Jó étvágyat!