Csoki torta

Itt van egy nagyon finom, omlós csokitorta recept, azt azért elmondom, hogy kell hozzá tejszínhab, mert úgy sokkal krémesebb és finomabb :)

200 g Schär mix B liszt
170 g cukor
25 g kakaópor
fél tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
2 kis tojás
3/4 dl tejföl
85 g olvasztott vaj
fél dl olaj
1,5 dl hideg víz

Két tálat veszünk, egyikbe összekeverjük a száraz anyagokat, a másikban pedig a nedves alapanyagokat robotgéppel eldolgozzuk. Beleöntjük az egyiket a másikba eldolgozzuk, majd 180°C-on megsütjük, 35-40 perc alatt. A tetejére készítünk egy csokiszószt (korábbi bejegyzés) annyi különbséggel, hogy több keményítőt teszünk bele. (3-4 kiskanállal)
A tetejére kenjük, és még megolvasztunk egy tábla csokit, amit a tetejére csorgatunk. Tejszínhabbal tálaljuk :)

Kenyér

A receptet megtalálod az "Alapok" menüben! :))

Kókuszgolyó

A kókusz golyót nem a legegyszerűbb elkészíteni gluténmentesen, mivel ugye az alapja kekszpor. Kekszport -ha csak nem áldozunk rá ezreseket- nem egyszerű kapni, vagy gyártani gluténmentesen. Vannak persze kókuszgolyó alapporok, de az pici adag. Ha nem akarunk babrálni, akkor csináljuk meg azt, de ha van egy kis szabadidőnk, akkor gazdaságosabban is kijöhetünk a dologból. 
Az egész nem lesz olyan egyszerű, és az ötlet is véletlenszerű volt, ugyanis anya egyszer sütött egy sima (gm) piskótát, de nem is tudom miért nem került felhasználásra... Állt 1-2 napot, és akkor már ugye ki is száradt kicsit. De ekkor jött az ötlet, hogy ha ezt még szárítjuk kicsit a sütőben, akkor összemorzsolva milyen jó lenne kókuszgolyó alapnak. Szóval, ha nem is akarunk egyből nekiállni sütni egy friss piskótát, de a maradékok is nagyon jók ehhez.

A recept pedig így hangzik:

kb 30 dkg piskóta
5 evőkanál tej
4 dkg margarin
10 dkg kókusz reszelék
2 evőkanál kakaópor
8 dkg (por)cukor

A piskótát beletesszük a sütőbe, apróra tördelve. Nem kell túl magas fokozatra, csak éppen hogy szárítgatjuk egy 20 percet, de ez attól is függ, mennyire friss a piskóta. Nem kell csont száraznak lennie, morzsolódjon annyi a lényeg. Rizslisztes piskóta ehhez nagyon jó! Miután kissé kiszáradt, morzsolgassuk el a kis tömböket, majd ha akarjuk nyomkodjuk át egy szűrőn, hogy egyenletesen apró morzsa legyen belőle.
Az alap megvan. Ez lesz tehát a kekszmorzsa. Nem teljesen úgy viselkedik, de hasonlóképp.
A port keverjük el a kakaóporral a cukorral, a kókusszal, majd jöhet bele a tej, és a lágy margarin. Dolgozzuk jól egybe, és ha még száraznak érezzük, mehet bele egy kis extra tej is. Diónyi golyókat formázunk, majd kókuszba hempergetjük őket! :)

Mogyoróvajas keksz

Igen, igen, tudom! Kevés háztartásban van otthon, csak úgy mogyoróvaj. Nekünk sincsen, viszont egyszer le volt értékelve a Lidl-ben (mert ott lehet kapni tuti, máshol is biztos....) és apa vett belőle 2 üveggel. Nem ettünk még soha azelőtt, és ezért nem is igazán tudtuk milyen. És itt meg kell jegyeznem, hogy a mogyoróvajnak köze sincs a nutellához, vagy az ilyen kakaós izékhez. Az csupán mogyoró, vagy teljesen ledarálva, és krém állagban, vagy vannak benne még mogyoró darabok, és egyáltalán nem mondható édesnek. Egyszer-kétszer megkóstoltuk, ettük kenyérrel (kenyér recept az alapok menüpontban), ettük magában, ettük kenyérrel lekvárral, de szó mi szó, azért nem volt olyannyira meggyőző...
Itt jött a gondolat, hogy kellene ezzel csinálni valamit. A valami pedig egy keksz lett. Méghozzá olyan keksz, ami hét nyelven beszél, azóta is emlegetjük.
Ha van rá lehetőséged, hogy mogyoróvajat beszerezz, akkor mindenképpen ki kell próbálnod ezt a receptet!

Hozzávalók:

10 dkg margarin
12,5 dkg mogyoróvaj
1 csipet só
1 tojás
15 dkg Mantler liszt
1/2 teáskanál szódabikarbóna
15 dkg cukor

A margarint a mogyoróvajjal elkeverjük. Ehhez hozzáadjuk a cukrot, sót, szódabikarbónát, elkeverjük, majd a végén mehet bele a liszt :)
Ha valaki szeretne, akkor ilyen csokis sütibe való csokit is keverhet hozzá, szerintem úgy is nagyon finom lenne!

Ebből 5-10 centis, kb fél-1 centi vastag lapocskákat teszünk sütőpapírra, majd 190°C-os előmelegített sütőben, 15-18 perc alatt készre sütjük őket.

Nagyon nagyon fincsik!

Olasz kókuszos süti

Egy Olasz cserediáktól tanultam ezt a pofon egyszerű receptet. Aki szereti a kókuszos dolgokat, egyszerűen oda meg vissza lesz a sütiért. Icipicit száraz, de sebaj! Nagyon finom, a külső része roppan és a közepe kicsit ragacsos. A recepttel pedig kevés pepecselés van, mindent egybe dobálunk és kész is! :)

Hozzávalók:

260 g kókuszreszelék
230 g cukor
90 g rizsliszt
60 g margarin
3 tojás

A tojásokat a cukorral jól kikeverjük, majd ebbe beleöntjük a megolvasztott margarint, a lisztet és a kókuszreszeléket. Mondtam, hogy nem lesz pepecselős! :) A sütőpapírra dió nagyságú halmokat rakunk  nem kell túl távolra egymástól, mert nem nőnek meg igazán, egy picit megnyomkodjuk a tetejüket, és 175 °C-on kb 20 perc alatt készre sütjük őket, a tetejük szépen meg fog pirulni. :)

Nagyon fini sütikék, alkalmasak összejövetelekre, nasinak, vagy iskolába tízórai gyanánt is.

Sajnos képet nem tudok mutatni, de amint sütök egy adagot, már töltöm is fel :)

Máktorta

Csak úgy, mint a répatortával, a máktortával sem felhőtlen a viszonyom. Néha hajlamos vagyok a mohóságra, de részben előny is ez, mert előbb utóbb minden létező sütivel elrontom a gyomrom és kénytelen leszek új recepteket keresni, vagy alkotni :))

Szóval finom a mák torta! Tessék ezt is kipróbálni!

Hozzávalók:

200 g vaj/margarin
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál sütőpor
6 tojás sárgája
150 g mák
70 g őrölt dió
6 tojás fehérje
3 evőkanál lekvár
Ízlés szerint csipet fahéj

A vajat/margarint a cukorral habosra keverjük. Ezt a vaníliás cukorral és a tojás sárgákkal elkeverjük, és utána a mákot, diót fahéjat belekeverjük.
A tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd összeforgatjuk a masszával, vigyázva a habra (szokás szerint).

Vajazott, vagy sütőpapírral bélelt tortaformában, 180°C-on készre sütjük. Ha kihűlt lekvárral kenjük meg a tetejét! 

Jó étvágyat, és jó sütögetést mindenkinek!

Svájci répatorta

Ez egy nagyon finom, és minden hiedelemmel ellentétben egyáltalán nem répa ízű süti :)
Annyira nagyon finom, hogy egy alkalommal sikeresen el is rontottam vele a pocakom, én azóta nem is eszem, de ennek ellenére a mohóságom eredménye senkit ne tartson vissza az elkészítéstől, csak ha rám hallgattok akkor azért tessék vigyázni az adagokkal, mert eteti magát, de viszonylag nehéz süti, mert dió is van benne.

Tessék megsütni, mert ezt kár kihagyni! :)

Hozzávalók:

30 dkg reszelt répa
30 dkg darált dió
20 dkg porcukor
6 dkg rizsliszt
4 tojás
1 narancs/citrom reszelt héja
1 teáskanál sütőpor
1 mokkáskanál fahéj
1 csipet só

A répát, diót, lisztet, sütőport, fahéjat és sót összekeverjük egy tálban, belereszeljük a citrom/narancs héját.
A tojás sárgáját a cukorral habosra keverem egy másik edényben, majd elegyítem a száraz hozzávalókkal.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal, vigyázva hogy ne törjön össze nagyon a hab, összeforgatjuk a többi összetevővel.

Sütőpapírral bélelt tepsibe, vagy tortaformába öntjük a masszát, és 40-50 percig sütjük 180°C-os előmelegített sütőben.

A formában hagyjuk kihűlni, és egy mázat készítünk rá.

A máz hozzávalói:

15 dkg porcukor
1 citrom leve

Ezt a kettőt csak össze kell kevernünk, nem biztos hogy egy egész citrom leve kell hozzá, olyan közepesen folyós állagú legyen a massza.

Leöntjük a tetejét, és már készen is vagyunk!

Jó étvágyat! :)

5 perces süti

Néha jól jön egy ultragyors süti receptje, amikor nem érünk rá pepecselni, mégis ennénk valami édességet.

Ez az 5 perces süti, gyors, finom, az egyetlen hibája, hogy picit száraz, de ezt egy csokiszósszal, vagy egy kis tejszínhabban tudjuk korrigálni :)

Hozzávalók:

4 evőkanál rizsliszt (igazából bármilyen liszt)
4 evőkanál cukor
3 evőkanál tej
3 evőkanál olaj
2 evőkanál kakaópor
1 tojás

A hozzávalókat bedobáljuk egy bögrébe, egy akkorába, hogy legyen hely neki, mert fel fog fújódni. Összekeverjük őket egy villával, és berakjuk a mikróba legmagasabb fokozaton kb 3 percre.
És készen is vagyunk vele :)

Jó étvágyat!

Pancake- Amerikai palacsinta

Ki is ne szeretné megkóstolni, legalább egyszer azokat a guszta, duci, kis egymásra halmozott és sziruppal leöntött, Amerikai filmek kedvenc reggeleiként beállított, fincsi palacsintákat?
Naná, hogy mindenki szeretné! Ha meg nem, akkor majd ez után szeretni fogja! :)

A palacsinta kisütése nem igényel semmilyen komoly szerkezetet, egy normál teflonos sütőben ki lehet őket sütögetni. Vagy ha van otthon ilyen teflonos mini húsgrillező... Azaz... Hogy is mondjam? Az a hosszúkás teflon...

Na ilyen!





Ezen is lehet sütni, mert ezen egyszerre többet meg tudunk csinálni.

Na akkor jöhet a recept!

Hozzávalók:

1 bögre Schär Mix B (a C is jó)
1 bögre tej plusz még egy pici :)
1 teáskanál sütőpor
1 csipet szódabikarbóna
2 nagy evőkanál cukor
2 evőkanál olaj
2 kupak vanília aroma
1 tojás
C mix esetén csipet só, B mix esetén nem kell, mert az kicsit sósabb liszt

Ezzel az egésszel már csak annyi dolgunk van, hogy az összes hozzávalót beledobjuk egy edénybe, mixerrel jó alaposan csomómentesre keverjük, és elkezdjük őket sütni. Méghozzá felforrósítjuk a teflont, és kb 10 centi átmérőjű kis placsnyikat rakunk rá, nem véknyan, gazdagon. Akkor van kész az egyik olyala, amikor a tészta nagyjából úgy 'megszáradt', buborékozott. Ekkor megfordítva szép arany barnának kell lennie az alsó oldalának. Süssük még egy kicsit a másik oldalát is, és készen is vagyunk. 

Lekvárral, sziruppal, vajjal, nutellával, kakaóval, tejszínhabbal és magában is nagyon fini! :)

Fanta szelet

Nagyon népszerű sütemény a Fanta szelet. Bulikra, összejövetelekre előszeretettel készítik ezt, mert mutatós, finom és nem egyhangú sütemény.

Ez a süti -aki még nem ismerné- 3 részből áll. Van egy alap kakaós piskótája, azon rajta egy túrós krém, és a tetején pedig Fantából, Coca Colából, vagy hasonló üdítőkből készült zselé szerű 'máz' található.
Most pedig akkor nézzük, hogyan is kell ezeket gluténmentesen elkészíteni :)

A piskóta hozzávalói:

4 ek. Mantler liszt
1 csomag sütőpor
2 ek. kakópor
6 tojás
6 ek. porcukor
1 dl olaj

A száraz alapanyagokat, tehát a lisztet, a kakaóport, és a sütőport keverjük össze. Ehhez adjuk hozzá a porcukorral kikevert tojás sárgákat, majd ezt alaposan keverjük el, és adjuk hozzá az olajat. Miután ezzel is elkevertük a masszát, a tojás fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszánkba.

Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük ki a piskótát 175 fokon.

A túrós krém hozzávalói:

25 dkg túró
25 dkg cukor
25 dkg Rama margarin (vagy bármilyen más margarin)

Itt mindössze annyi dolgunk van, hogy ezt a 3 összetevőt krémesre kikeverjük. Ezt a legegyszerűbben úgy érjük el, hogy a margarint a cukorral, aztán bele a túrót és ezt robotgéppel eldolgozzuk. Ez meg is van, mehet a kihűlt piskótalapra.


A Fantás zselé hozzávalói:

7 dl Fanta (vagy bármilyen más szénsavas üdítőital)
2 csomag vaníliás pudingpor 
2 ek. cukor

Ezt megfőzzük, mint egy pudingot, amikor felrottyant, mehet is még melegen a sütire, különben hamar megdermed. 

Ezzel készen is vagyunk a mutatós és finom sütinkkel :)

Jó étvágyat hozzá!

Diós csokis kocka

Íme egy újabb nagyon finom, egyszerű süti. Anyukám süti meg ezt a süteményt, minden nagyobb összejövetelnél, mert egyszerűen mindenki oda van érte. Nagyon egyszerű az elkészítése, és liszt egyáltalán nem kell hozzá, viszont dióból és tojásból elég sok van benne. Imádom ezt a sütit, remélem nektek is ízlik majd :)

Hozzávalók:

18 dkg porcukor
18 dkg darált dió
8 tojás
2 kávéskanál kakaópor
1 csomag sütőpor
1 evőkanál zsemlemorzsa (kihagyható, anya sosem tesz bele)

A tojás sárgáját a porcukorral habosra keverjük, ezután beleforgatunk minden száraz alapanyagot.
Egy másik tálban felverjük a tojás fehérjét egy kis sóval, és ha ez megvan, szépen óvatosan beleforgatjuk a masszába, vigyázva a habra, hogy ne törjön nagyon össze.

180 fokon 40 percig kell sütni, előmelegített sütőben.

A máz hozzávalói:

15 dkg vaj/margarin
1 evőkanál tej
15 dkg cukor
3 evőkanál kakaópor

A vajat/margarint kis lángon megolvasztjuk, belerakjuk a tejet, a cukrot és a kakaóport. Alaposan elkeverjük, és a kihűlt sütemény tetejére öntjük. 

Remélem Ti is elkészítitek majd ezt az egyszerű, de nagyon finom sütit! :)

Csokiöntet- bármihez

Jól jön egy olyan gyors és egyszerű öntet recept, amit bármihez el tudunk készíteni, ha mondjuk szárazra sikerül, vagy törik, morzsolódik, vagy esetleg ha csak egy kis extrát szeretnénk a megszokott sütinkhez.

Nagyon gyors lesz ígérem, és nem is bonyolult.
Nem is húzom tovább a szót. Nézzük:

Hozzávalók:

1 ek. kukoricakeményítő
1 ek. kakaópor (holland)
2 ek. cukor
2-3 dl tej (attól függően, milyen sűrűre akarjuk)
1 teáskanál hideg vaj/margarin

A keményítőt a kakaóval a tejjel és a cukorral, betesszük egy kis tálban a mikróba, majd néhai kevergetés mellett addig melegítjük, ameddig besűrűsödik.
Miután kivettük, még így a forróba belekeverjük a tk. vajat vagy margarint, és már el is készültünk vele :)

Jó étvágyat! :)

Nem saját kép, a neten szedtem össze valahol.

Tündértorta- first try

Hát, igen. Azok a cuki kis tortácskák a csodás krém koronával... Kinek ne lenne kedve ezt megsütni?
A kis tündértorták (cupcake) egyáltalán nem muffinok, és meg is haragszanak, ha összekeverik őket :) A mini tortáknak van egy gyönyörű krémhalom a tetejükön, és esetenként töltelékkel is rendelkeznek, ezzel szemben a muffinok, csak maguk a kis sütik, semmi krém, semmi töltelék.

Na most, hogy ezt tisztáztuk, el is mondom, hogy ez volt az első próbálkozásom, és szó mi szó, nem lett tökéletes, viszont még így is mutatós lett a végeredmény, szóval nem szabad csüggedni, ha nem tökéletes az alap, vagy ferde, vagy lyukas, mert ezt a krémmel tökéletesen lehet korrigálni. 
Kezdjünk is akkor hozzá! (igen tudom a Boci csoki nem gm, ez csak egy instrukciós kép :))

Kezdjük azzal, hogy a krém... Ugyanis ennek ki kell hűlni, és nem szeretek várni, szóval inkább kezdem ezzel, és míg sütöm a kis alapokat, addig ez szépen ki tud hűlni magának. 

Ehhez szükségem lesz:

4 dl tej
1 csomag pudingpor (bármilyen gm pudingpor jó)
2 ek kukorica keményítő

Ezeket belerakom egy lábosba, elkeverem.

Szokásos puding főzés szerint megfőzöm, és félreteszem hűlni.


Most jöhet a tészta: (24 darabhoz)

20 dkg Mantler liszt
25 dkg cukor
1 dl olaj
1,5 dl víz
5 tojás
1 sütőpor
3-4 ek kakaópor

A tojás sárgáját a cukorral habosra keverem.

Ezután ebbe beleteszem a kakaóport, folyékony hozzávalókat, keverem, majd a sütőport, és így is elkeverem. Nos itt jön a jó rész... A liszt. Tudniillik a Mantler liszt az egyik 'legkezelhetetlenebb' liszt, viszont egyszerűen csodás lesz az állaga, az íze, mindene... Szóval vesződni kell vele, de megéri. 
Kezdjük el belekeverni a lisztet.

Egy darabig oké, meg még egyébként így is jó lenne, nyúlik mint a rágó, de ugye hát miért ne. De itt jön a következő rész. A felvert tojáshab belekeverése. Lehetetlen feladatnak tűnik, és az is... Ne próbáljunk vigyázni a fehérjére, felesleges, nem lehet. A cél legyen az elegyítés!

Ha ezzel megvagyunk, nincs más hátra, mint hogy beletegyük őket a kis muffinpapírba, a muffinsütőbe.

Hiába ügyeskedtem, ettől jobban nem ment az elegyengetés...

Süssük ki őket, 180 fokos sütőben, kb fél óra alatt.

Majd még forrón lehet egy késsel beléjük szúrni, és beletenni egy cikk csokit. Mennyei!

Nagyon rondák lettek!

Ez után jöhet a puding kikeverése a margarinnal, és tetszés szerinti porcukorral (egy fél margarin elég hozzá és kb 15 dkg porcuki)

Ugye szokásos, margarin porcukorral habosra, majd hozzá a már kihűlt puding és az ételfesték tetszés szerint. :) 

Ezt már csak a díszítés követi! Sok sikert hozzá! :)

És a végeredmény: (így már nem is olyan rossz)

Karácsonyi mézes süti

Imádtam a karácsonyi mézeskalácsot... Csak jött aztán ez a 'fránya' lisztérzékenység, és ugye akkor köpni nyelni nem tud az ember, hogy mi legyen, hogy süssem meg magamnak, vagy hogy süssem meg a gyereknek...? A recepteket hogy tegyem gm-é? Drága azért a liszt- valljuk be- ahhoz, hogy csak úgy kidobjuk, mert nem sikerült... Na és ha meg is sütjük, ott van az, hogy milyen íze lesz? Olyan lesz mint a rendes? Kukorica ízű lesz, mellékíze lesz? Törni fog, nem fog törni? Nyújtható lesz a tészta? Leragad? Felfújódik, nem... Lapos és kemény lesz vagy puha? Ismerős, ugye? Nos, ez garantáltan finom lesz! :)

Rég volt, pontosabban 2 éve, hogy én ezt a sütit megalkottam, de mai napig emlegetem. Idén karácsonnykor úgy alakult, hogy nem tudtam megsütni, de mindenkinek ajánlom, mert ez így tökéletes (persze ízlés kérdése)!
El kell mondjam, ez egy elég nagy adag, lehet felezni, de egyébként dobozban nagyon sokáig elállt :)

Kezdjünk is neki.

Hozzávalók:
25 dkg méz
15 dkg vaj/margarin
20 dkg cukor
2 tojás
65 dkg Schär Mix B liszt
1 dkg sütőpor
Fahéj, (elhanyagolható, én nem is tettem bele: szegfűszeg, gyömbér, ánizs), citromhéj

A 2 tojást kikeverjük a cukorral. A mézet és a vajat/margarint összemelegítjük, majd ebbe belekeverjük a sütőport és a lisztet, majd a cukros tojást és a fűszereket. És gyakorlatilag meg is vagyunk. :) Ezt a már minden bizonnyal gyúrható (bár kicsit töredező és ragacsos) masszát a hűtőbe tesszük legalább egy órát állni. De ha 2-t akkor még jobb. Miután kivettük, átgyúrjuk egy kis rizsliszttel, kettészedjük, (azt amivel nem dolgozunk vissza tehetjük a hűtőbe) alaposan rizs lisztezzük mindkét oldalát és úgy kezdjük el nyújtani 1-2 centi vastagra. Formákkal kiszúrjuk, és szokásos 180 fokos előmelegített sütőbe betesszük. Sajna a sülési időt nem írtam fel, és hát ugye ez már rég volt... De azért szerintem mindenki látni fogja ha már megsült. :) 
Amint kész van, lehet tojásos mázzal díszíteni őket :)

Remélem sikerül! Jó étvágyat! :)

Én így díszítettem őket.

Pillecukor házilag

Nincs is jobb annál, mint egy hideg téli estén, egy pillecukorral teli forró kakaóval begubózni a fotelbe, akár szerelmünkkel, akár barátokkal, akár egyedül, és ily módon szürcsölgetve a finom kakaónkat, nézni a hóesést...

Finom, olcsó, és mindenki imádja. Szerintem már ez is éppen elég indok ahhoz, hogy házilag készítsük el ezt a finomságot. És persze ami a legjobb: gluténmentes, sőt, még tej, és tojásmentes is! :) Mint minden máshoz, ehhez is kell türelem, de a végeredmény igazán megéri! :)
Már csináltam pár adagot, mind jobb és jobb lett, erre is rá kell érezni. Elrontani szinte lehetetlen, esetleg jobban, vagy kevésbé jól tud sikerülni, úgyhogy mindenki bátran vágjon bele! :)

Nézzük is, mire lesz szükség:

150 g cukor (vanilliáshoz a v.cukrot ezzel együtt számítsuk, 2 csomag elég bele :))
50 ml víz
1 evőkanál méz
8 g zselatin (nem tortazselé!!) + 3 evőkanál víz (Horváth Rozis zselatinnál legyen 4 kanál)
csipet só
Ízesítéshez aromák, gyümölcslevek, ételfesték, vanilliás cukor.
Mgj: Nekem a gyümölcslével nincs túl jó tapasztalatom, először meggybefőtt levével készítettem és érdekes mellékíze lett, így ezt ezek után kerültem is, de a vanilliás cukorral nagyon nagyon finom!

A hempergetéshez:
1 evőkanál kukoricakeményítő + 1 evőkanál porcukor

Elkészítése:

Egy téglalap alakú műanyagdobozhoz méretre vágok egy sütőpapírt és ezt ecsettel jól átkenem olajjal és a doboz aljába teszem.
Magas falú habverőedényt használjunk.
Ebbe az edénybe tegyük bele a porzselatint, a 3-4 evőkanál vizet, elkeverem. Állni hagyjuk ameddig csináljuk a többit. (Ekkor lehet hozzáadni az ételfestéket is).
Egy kis lábosba tegyük a cukrot, mézet és a vizet, forraljuk fel, és még kis lángon főzzük kb. 3-4 percet. A viszonylag hígabból sűrű, kristálytiszta szirupot kapunk.

A forró szirupból azonnal egy keveset a zselatinhoz kanalazunk és a mixerrel elkeverjük. Hozzátesszük a többi szirupot is, és egy csipet sót. Majd a mixerrel a legalacsonyabb fokozaton elkezdjük keverni. Nos itt én elsőnek abba a hibába estem, hogy nem kezdett habosodni  és feljebb vettem a mixer fokozatát. Ne tegyük. Nem lesz elég habos, és hamar 'megköt'. Szépen lassan várjuk ki, türelemmel (ami rám nem jellemző... :D) de Kb. 6-7 perc múlva vegyük maximumra a mixert és még habosítsuk 1-2 percig. Akkor jó, ha már hófehér (vagy hórózsaszín, hózöld, hókék, vagy bármilyen, a színezéktől függően :)) a megkeményedő hab nyúlós, elkezd felmászni a habverőn (brutálisan). Az időtartam függ a mixertől :)

Ezután csupán annyi dolgunk van, hogy kanalazzuk (ha tudjuk) az edénybe. Olajos kanállal jobban haladhatunk, majd ezt hűtőbe rakva 1-2 óra múlva megszilárdul. (Nem kell egy éjszaka neki hála az égnek!!) Ezt kicsusszantjuk a dobozból, és ollóval!! (máshogy nem megy) felszabjuk tetszőleges méretre, majd hempergetjük a kicsikéket :)

A kis aranyosak :)

Citromos Habos Pite

Macerásnak néz ki, de egyáltalán nem az, és nagyon megéri! A múltkor egy sorozatban láttam meg ezt a kis pite csodát, és kedvet is kaptam az elkészítéséhez. Persze gm változatot nem találtam, így gondoltam kreatív leszek, és csinálom úgy ahogy, és lesz ami lesz. Meg kell hogy mondjam, egyszerűen csodás lett... Annyira finom volt, hogy aznap el is fogyott a nagy része, 2 szelet maradt összesen. Ez lett az egyik kedvenc sütim, nagyon finom, nem túl édes, savanykás krémmel, kekszes állagú tésztalappal, és a krém! Összefut a nyál a számban. No de nem is húznám tovább a szót! :)

Nos, akkor lássuk:

A tészta:
10 dkg vaj (margarin is jó)
18 dkg mix liszt (én kukorica, Schär és glutenix liszteket kevertem egyenlő arányban, mert ezek voltak itthon, de szerintem igazából bármiből jó, mert nem meghatározó a tészta íze :))

1,5 evőkanál cukor
2-3 evőkanál hideg víz
fél csipet só 

Elmorzsoljuk a vajat a lisztekkel, majd mehet bele a többi hozzávaló, elkeverjük, belenyomkodjuk a kivajazott pitesütőbe, és 180 fokon elősütjük a tésztát, majdnem készre. Ezt mindenki látni fogja, amikor szépen kezd pirosas lenni, ez max 20 perc, nem több. (ha több, akkor meg több :D) Eredeti recept szerint ezt a tésztát még hűtőben pihentetjük meg nyújtsuk, de nem volt nekem erre se időm se lelki erőm, és így is tökéletes lett, nem kell vele szerintem pepecselni. Persze mindenki úgy csinálja ahogy neki jól esik.
A tésztát kihűtjük.

A citromos krém:
20 dkg cukor
2 evőkanál liszt (Schär mixB vagy bármi...)
3 evőkanál kukorica keményítő
3 dl víz
2 citrom héja és leve
4 tojás sárgája (a fehérjére később, a habhoz lesz szükség)
fél csipet só
1 vaníliás cukor, vagy 1 teáskanál kivonat
3 dkg vaj (vagy margarin)

A cukrot a keményítővel, a liszttel és a sóval keverjük el, így biztosíthatjuk, hogy a citromlé és víz csomómentesen keveredjen el. Folyamatos keverés közben egy lábasban forrósítsuk fel, majd 1-2 evőkanálnyit öntsünk hozzá a külön tálkában felkevert tojássárgájához. A tojássárgás keveréket folyamatos keverés mellett öntsük vissza a lábasba, majd további folyamatos keverés közben addig sűrítsük, míg meg nem jelenik az első forrásbuborék. Ehhez lassan hozzákeverjük a vajat és a vaníliás cukrot.
Ezt is kihűtjük. (nagyjából :D nem szeretek várakozni, na...)

A hab:
4 tojás fehérje
8 dkg cukor
2-3 csepp citromlé

A szoba-hőmérsékletű fehérjét kezdd el verni, 3-4 részletben szórd hozzá a cukrot, és úgy nagyjából félkeménységnél a citromlevet.

Az összeállítás:

Putty, a citromos puding izé mehet a tésztába, rá a hab, mehet a sütőbe 175 fokra, addig sütjük ameddig a hab szépen meg nem pirul. (10-15 perc)

Hamm nyamm. Lehet is hamizni még melegen. Nem várakozok én itt semmire. :D

Az eredeti recept szerint ez egy fél napos munka, nos én megoldottam 1 óra alatt... :D Jó étvágyat hozzá mindenkinek!

Ő lenne az :)